Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de lentilha
• 3 fatias de bacon
• 1 cebola
• 4 cravos
• 2 folhas de louro
• 1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico (à venda nos supermercados)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 peras
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Ponha a lentilha limpa em uma panela e junte o bacon, a cebola picada, os cravos e as folhas de louro.
• Cubra com água fria e cozinhe em fogo baixo até a lentilha ficar macia, porém firme.
• Se necessário, adicione água quente aos poucos durante o cozimento.
• Tempere com o sal e a pimenta do reino e escorra. Reserve.
• Misture o vinagre com o açúcar e leve ao fogo baixo até formar uma calda rala.
• Deixe esfriar.
• Na hora de servir, ponha as lentilhas em uma tigela e regue com a calda de vinagre.
• Corte as peras em quatro partes e decore a borda da tigela.

Dica: se desejar substitua a pêra por maçã.

Fonte: http://www.revistasaboresdosul.com.br