Salada de Macarrão com Tomate e Muçarela
Salada de Macarrão com Tomate e Muçarela
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Salada de Macarrão com Camarões 02
Salada de Macarrão com Camarões 02
Ingredientes:
- 170 g de macarrão caracolinho
- 2 talos de aipo picados
- 1 pepino sem casca e sem sementes, picado
- 1 tomate picado
- 1 xícara (chá) de camarão pequeno já cozido
- 1 xícara (chá) de molho para salada tipo italiano
- 1 xícara (chá) de maionese, ou a gosto
Salada de Macarrão com Antepasto
Salada de Macarrão com Antepasto de Funghi e Berinjela
Ingredientes:
- 500 g de massa curta, tipo grano duro cozida al dente em água temperada com 2 saches de caldo de legumes em pó
Antepasto de funghi secchi:
- 800 g de berinjelas cortadas em palitos
- 4 dentes de alho picados em filetes finos
- 1 cebola grande cortada em pétalas finas
- 2 talos grandes de salsão cortados a gosto
- 50 g de funghi secchi cortado em tiras e hidratado
- 400 g de cogumelos shiitake fresco cortado em fatias finas
- 100 g de uva-passa preta hidratada em água quente
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
- 1 colher (chá) de pimenta-vermelha bem picada
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal ou a gosto
- 60 ml de vinagre balsâmico
- 100 ml de azeite
Finalização:
- 100 g de nozes ou castanhas
- 100 g de queijo parmesão em lascas (opcional)
- Ervas frescas a gosto (salsa, hortelã, manjericão)
- 50 ml de azeite para regar ou a gosto
Salada de Macarrão com Tomate Seco 02
Salada de Macarrão com Tomate Seco 02
Ingredientes:
- 500 g de massa curta cozida al dente
- 300 g de tomate desidratado e cortados em tiras finas
- 500 ml de água fervente com 1 colher (chá) de açúcar
- 10 colheres (sopa) de azeite
- 5 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de alho espremido
- 2 colheres (sopa) de orégano seco
- ½ xícara (chá) de salsa fresca bem picada ou manjericão
- 1 colher (café) de glutamato monossódico
- Sal e pimenta-vermelha cortada em tirinhas a gosto
- Queijo tipo parmesão em lascas ou muçarela cortada a gosto (opcional)
Salada de Macarrão e Molho de Pepino
Salada de Macarrão e Molho de Pepino
Ingredientes:
- 225 g de massa em forma de caracol ou outros formatos ocos
- 4 colheres (sopa) de salsa fresca, picada,
- 4 colheres (sopa) de hortelã fresca, picada,
- 4 colheres (sopa) de cebolinha fresca, picada,
- 2 colheres (sopa) de estragão fresco, picado,
- 4 tomates, sem pele, sem sementes e picados,
- 200 g de iogurte natural desnatado
- 1 abacate
- Sal e pimenta-do-reino
- Ramos de hortelã fresca para decorar
Molho de pepino:
- 4 talos de aipo, cortados em cubos bem pequenos,
- 1 pimentão verde, sem sementes e cortado em cubos bem pequenos ou picado,
- ½ pepino, cortado em cubos ou picado,
- 1 alho-poró, cortado em fatias bem finas ou picado,
- Raspas de 1 limão-siciliano (opcional)
- 50 g de agrião, grosseiramente picado,
- 100 g de fatias de manga desidratada, cortadas em cubos,
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 1 maçã ácida