Ingredientes:

• 300 g de vagem;

Vinagrete:

• 3 colheres (sopa) de água;
• 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva;
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã;
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada;
• 1 colher (café) de gengibre ralado;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 laranja descascada (com a parte branca) e picada;
• 1 maçã descascada e picada;
• 1 kiwi descascado e picado;
• 6 ameixas pretas sem caroço para decorar.

Modo de Preparar:

• Cozinhe a vagem em pouca água por 10 minutos em fogo baixo.
• Deixe esfriar, escorra e reserve.

Vinagrete:

• Num outro recipiente, junte a água, o azeite, o vinagre, a cebolinha, o gengibre, o sal e mexa bem.
• Adicione as frutas, mexendo devagar para que tudo se misture.
• Arrume a vagem num prato e espalhe por cima o vinagrete de frutas.
• Sirva frio.

Fonte: http://culinarialight.hd1.com.br