Salada de Quinua com Uvas-Passas e Damasco

Salada de Quinua com Uvas-Passas e Damasco

Salada de Quinua com Uvas-Passas e Damasco

Ingredientes:
  • 5 colheres [sopa] de amêndoas naturais sem sal picadas
  • 1 xícara [chá] de quinua em grãos
  • 1 xícara [chá] de suco de laranja
  • 2/3 de xícara [chá] de água
  • 1/3 de xícara [chá] de damascos secos picados
  • ¼ de xícara [chá] de uvas-passas
  • 2 colheres [sopa] de cebolinha bem picada
  • 1 colher [sopa] de salsinha fresca picada
  • 1 colher [sopa] de suco de limão
  • 3 colheres [sopa] de azeite de oliva extravirgem
  • ½ colher [chá] de sal marinho

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Salada Light de Atum e Queijo Branco

Salada Light de Atum e Queijo Branco

Salada Light de Atum e Queijo Branco

Ingredientes:

  • 1 lata de atum light
  • ½ maçã em cubinhos
  • ½ cebola pequena em cubinhos (ou ralada)
  • ½ lata de ervilha escorrida
  • ½ lata de milho escorrido
  • 100 g de queijo branco light em cubinhos
  • 1 tomate vermelho sem sementes em cubinhos
  • Cebolinha, coentro e salsa picadinha a gosto,
  • 3 colheres (sopa) de maionese light
  • 2 colheres (sopa) de shoyu light
  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem

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Salada Light de Peito de Peru Defumado

Salada Light de Peito de Peru Defumado

Ingredientes:

  • 1 pé de alface (ou rúcula)
  • 2 peras
  • Suco de limão
  • 200 g de peito de peru defumado
  • 1 pote (120g) de cream cheese light
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (chá) de aceto balsâmico (ou vinagre)
  • Sal a gosto

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Salada de Kani com Manga 03

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de manga picada
  • 15 bastões (250 g) de kani kama em cubinhos

Molho:

  • 1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
  • 1 fatia (25 g) de queijo gorgonzola
  • 2 xícaras (chá) de acelga picada
  • Folhinhas de hortelã para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Misture a manga com o kani.
  • Bata os ingredientes do molho no liquidificador.
  • Forre uma taça com um pouco da acelga picada.
  • Distribua a manga com o kani e cubra com o molho.
  • Enfeite com folhinhas de hortelã frescas.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net