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Salada de Frango com Pêssegos e Nozes

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Ingredientes da Salada de Frango com Pêssegos e Nozes:

  • 2 pêssegos grandes e maduros
  • 300 g de frango cozido e cortado em cubos
  • 60 g de cebola-roxa cortada bem fina
  • 120 ml de molho pronto para salada
  • 360 g de salada verde de sua preferência
  • 60 g de nozes torradas e picadas

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Trilha Grelhada com Manjericão

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Trilha Grelhada com ManjericãoIngredientes:

  • 4 trilhas inteiras sem barrigada e escamas
  • Sal e pimenta-vermelha fresca picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 galhos de manjericão
  • Salada verde e legumes grelhados para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Esfregue as trilhas por fora e por dentro com sal, pimenta, o óleo e o alho.
  • Coloque um galho de manjericão dentro de cada uma delas e leve sobre uma churrasqueira com brasa ou elétrica por 5 minutos de cada lado.
  • Sirva em seguida acompanhada de salada verde e legumes grelhados.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br (foto: Guia da Cozinha)

Bastão Dourado de Cação

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Ingredientes:

  • 3 postas de cação de cerca de 1 cm de espessura
  • 1 ovo
  • 40 g de fubá mimoso fino
  • Óleo de amendoim (ou canola)
  • Folhas de salada verde (rúcula, alface)
  • Sal
  • Pimenta-do-reino preta em grãos

Modo de Preparar:

  • Esquente bastante óleo numa frigideira antiaderente.
  • Quebre o ovo numa tigela e bata-o ligeiramente com uma generosa pitada de sal e outra de pimenta, moída na hora.
  • Passe os bastões de cação primeiro no ovo, depois no fubá e, quando o óleo estiver bem quente, frite-os, 3 ou 4 de cada vez, virando-os com uma espátula para que dourem de todos os lados.
  • À medida que ficarem prontos, escorra os bastões de cação, retirando-os com a escumadeira, disponha-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo e tempere-os levemente com sal.
  • Transfira-os para uma travessa, decore com algumas folhas de salada, bem lavadas e secas, e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Minisalada Verde com Tomate, Cenoura e Frango

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Ingredientes:

  • ½ xícara bem cheia de rúcula picada
  • ½ xícara de alface americana picada
  • ½ xícara cheia de cenoura ralada
  • ½ xícara de tomate cortado em cubinhos sem sementes
  • 2 colheres (sopa) rasas de frango defumado e desfiado
  • 1 colher (sopa) de molho de maionese light

Modo de Preparar:

  • Lave as folhas, a cenoura e o tomate e higienize-as conforme recomendado.
  • Misture delicadamente todos os ingredientes da salada (exceto o molho), conservando-a na geladeira em recipiente tampado até a hora que for utilizá-la.
  • Na hora de servir, coloque a salada em um recipiente fundo.
  • Adicione 1 colher (sopa) do molho, em um recipiente fundo, e depois divida-a em 2 pratos de sobremesas, servindo imediatamente.

Fonte: Nutricionista Bia Rique – http://gnt.globo.com