Ingredientes:

Massa:

• 1 kg de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 copo de leite
• 1 copo de água morna
• 100 g de margarina
• 1 colher (sopa) de banha de porco
• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 50 g de fermento biológico fresco
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Recheio:

• 600 g de queijo-de-minas, ralado,
• 50 ml de leite
• Quanto baste de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 6 ovos cozidos picados
• 500 g de salame italiano fatiado
• 1 ovo

Montagem:

• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

• Desmanche o fermento na água morna com 1 colher de açúcar e um pouco de farinha.
• Deixe crescer por 1 hora.
• Junte o restante dos ingredientes e trabalhe a massa até que solte bolhas de ar.
• Deixe crescer por mais 40 minutos.
• Divida a massa em 4 partes iguais, esticando cada uma no tamanho da fôrma. Unte as 2 fôrmas e coloque uma parte de massa em cada uma.
• Espalhe a pasta sobre a massa e cubra com o salame fatiado.
• Coloque outra parte de massa por cima fechando como se fosse uma torta.
• Asse em forno médio alto preaquecido por uns 30 minutos ou até a massa ficar dourada.
• Ao sair do forno, pincele 1 ovo batido com uma colher [café] de açúcar.

Recheio:

• Misture os ingredientes do recheio, menos o salame, fazendo uma pasta.

Montagem:

• Espalhe a pasta de queijo sobre a massa que foi esticada na fôrma, jogue o ovo cozido picado, salpique com salsinha e cubra com o salame fatiado.
• Coloque outra parte de massa por cima fechando como se fosse uma torta.
• Asse em forno médio alto preaquecido por uns 30 minutos ou até a massa ficar dourada.
• Ao sair do forno, pincele 1 ovo batido com uma colher de açúcar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br