Arquivo da tag: Salisnha

Salada Antepasto

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas cortadas em lascas
  • 200 g de salame cortado em tirinhas
  • 250 g de queijo suíço em cubinhos
  • 1 embalagem de macarrão de sêmola
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de tomates picados
  • 2 xícaras (chá) de iogurte

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão.
  • Escorra bem e deixe esfriar em um recipiente grande e raso.
  • Em uma saladeira, misture a massa com os demais ingredientes e leve à geladeira até o momento de servir.

Dicas:

  • As azeitonas pretas podem ser substituídas pelas verdes.
  • Os tomates picados podem ser substituídos por tomates cereja.
  • O queijo tipo suíço pode ser substituído por outro de sua preferência.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Carne com Repolho

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Ingredientes:

  • 500 g de alcatra em tiras
  • 1 repolho em tiras
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebolas picadas
  • Quanto baste de cominho
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino preta
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o sal, o alho e o vinho branco.
  • Aqueça o azeite e frite a carne.
  • A seguir, acrescente a cebola e regue o molho do tempero.
  • Cozinhe por uns 15 minutos e junte o repolho, a pimenta e o cominho.
  • Deixe cozinhar por mais uns 10 minutos,
  • Salpique salsinha picada e sirva quente com batatas passadas na manteiga ou com arroz branco.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Macarrão Búzio Especial

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Ingredientes:

  • 1 Pacote de Macarrão Búzio Cozido
  • 100 g de uva passa
  • 1 Vidro grande de champignon fatiado
  • 1 Maçã picada
  • Quanto baste de salsinha picada
  • 200 g de presunto picado
  • ½ Abacaxi picado
  • 1 Lata de milho verde
  • 1 Lata de ervilha
  • 1 Copo de requeijão tipo cheddar
  • Batata palha
  • Folhas verdes

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o Macarrão Búzio e reserve.
  • Misture as passas, o champignon, a maçã, a salsinha, o presunto, o abacaxi, o milho verde, a ervilha e o requeijão
  • Misture bem
  • Acrescente o Búzio Cozido e misture mais uma vez.
  • Forre uma saladeira com folhas verdes e disponha a salada no centro
  • Cubra com batatas palha

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Camarão à Africana 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão rosa
  • 4  colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 200 g de pimenta dedo de moça
  • 250 g de castanha de caju triturado
  • 250 g de pimentão vermelho
  • 500 g de fubá de canjiquinha
  • 500 g de cebola roxa
  • 500 g de feijão verde
  • 1 maço de cebolinha verde
  • ½ l de leite de coco
  • 500 g de arroz
  • 300 g de bacon
  • 1 maço de salsinha
  • 1 pé de alface crespa
  • 500 g de nabo
  • 20 g de alho
  • Páprica picante a gosto
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogar o camarão, junto com cebola, alho e azeite de dendê.
  • Colocar a páprica picante e o pimentão vermelho cortado em cubos,
  • Deixar apurar, temperar com sal e a pimenta malagueta a gosto.
  • Fubá de canjiquinha (xérem) de milho e feijão verde com leite de coco.
  • Cozinhar o feijão verde junto com o fubá de canjiquinha (xérem) refogando com alho, cebola e cheiro verde, depois acrescentar o leite de coco, temperar com sal.
  • Arroz com castanhas: refogar as castanhas junto com a cebola e o óleo de milho, acrescentar o arroz e deixar cozinhar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cebola com Recheio de Atum

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Ingredientes:

  • 4 cebolas graúdas
  • 200 g de atum em conserva
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 80 g de pão amanhecido
  • Sal e pimenta do reino
  • Parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Retirar a casca das cebolas, cortar a fatia superior, aproximadamente a 2/3 da cebola, cortar uma fina fatia da base para que a cebola fique em pé na assadeira.
  • Retirar o miolo das cebolas e picar finamente.
  • Refogar com um pouco de azeite de oliva até que a cebola picada esteja bem macia.
  • Reservar.
  • Colocar uma panela com bastante água para ferver e salgue levemente.
  • Acrescentar as cebolas que servirão para serem recheadas e escalde por 4 minutos.
  • Retirar cuidadosamente da água e reservar.
  • Picar grosseiramente o pão amanhecido e regar com o creme de leite, deixar que absorva bem, acrescentar a tigela o atum, as alcaparras picadas, salsinha, cebola picada e refogada, sal e pimenta-do-reino.
  • Misturar bem o recheio e dividir pela cavidade das cebolas.
  • Colocar em uma fôrma untada com azeite de oliva e levar ao forno por cerca de 20 minutos.
  • Antes de retirar do fogo, aproximadamente 5 minutos, salpicar com um pouco de parmesão

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com