Arquivo da tag: Salsicha Vegetal

Salada Completa 03

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Ingredientes:

  • 3 batatas descascadas e cortadas em cubinhos
  • 200 g de vagem picada.
  • 1 cebola picadinha
  • 1 xícara de milho-verde cozido
  • 200 g de queijo branco em cubinhos
  • 4 salsichas vegetais
  • 1 colher de cheiro-verde picado
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • Suco de limão
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • Sal
  • Folhas de alface para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os legumes até ficarem macios.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Em uma bacia coloque os legumes, a cebola, o milho, o queijo branco, as salsichas picadas, a maionese e os temperos.
  • Mexa bem e coloque em uma travessa guarnecida por folhas de alface.
  • Sirva a seguir ou, se preferir, leve para gelar um pouco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Paulista 03

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Ingredientes:

  • 800 g de batata bolinha
  • 3 ovos
  • 1 xícara de azeite
  • 2 colheres (sopa) de mostarda em grãos
  • 4 talos de cebolinha verde lavados e picados
  • 4 talos de salsa lavados e picados
  • 1 lata de salsicha vegetal Superbom
  • Pimenta do reino moída na hora
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas ao meio e cozinhe-as por 10 minutos em água salgada até ficarem al dente ou até que ao toque de um garfo o centro da batata ainda esteja um pouco firme.
  • Escorra-as e deixe esfriar.
  • À parte, coloque os ovos na água fria e cozinhe-os em fogo alto por 5 minutos.
  • Quebre a casca dos ovos e separe as gemas em uma tigela.
  • Bata com um batedor de arame ou um garfo as gemas, 1 colher (sopa) de água, e vá acrescentando o azeite em fio até formar um molho levemente espesso e homogêneo.
  • Junte a mostarda, o sal; a pimenta e as ervas mexendo bem.
  • Cozinhe as salsichas por 3 minutos em água fervente e deixe-as esfriar.
  • Corte-as em rodelas de 1 cm e misture-as com as batatas e o molho.
  • Leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: Superbom – http://cantinhovegetariano.blogspot.com

Sopa de Couve com Salsicha Vegetal

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Ingredientes:

  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 400 ml de água (ou 500 ml, para uma sopa menos espessa)
  • 2 batatas médias cortadas em cubos
  • 1/2 cenoura média cortada
  • 1/2 cebola média picadinha para refogar
  • 3 ou 4 salsichas vegetais cortadas em rodelas
  • 50 g (aproximadamente 3 punhados) de couve picada fina e pré-cozida no vapor
  • 2 colheres (sobremesa) de requeijão light (opcional)
  • Óleo e pimenta-do-reino para refogar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena, refogue a cebola até amaciar um pouco.
  • Acrescente as salsichas e refogue junto, temperando com pimenta-do-reino.
  • Após, acrescente a couve e reserve.
  • Em uma panela média, cozinhe as batatas e a cenoura com a água e o caldo de legumes.
  • Após 8 minutos aproximadamente, desligue o fogo e passe o conteúdo da panela para o liquidificador.
  • Bata até formar uma base homogênea.
  • Acrescente um pouco da couve para dar cor à base.
  • Volte a base da sopa para a panela média e aqueça em fogo médio. Incorpore o requeijão.
  • Adicione o refogado de salsicha e couve e aguarde ferver.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.clinica449.com.br