Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 150 g de salsichão picado
- 2 xícaras (chá) de cerveja clara
- Azeitonas picadas
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 cebola picada
Arroz com Cerveja e Salsichão
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Pão com Salsichão
Ingredientes:
- 6 pães franceses
- 6 salsichões
- 1 pacote de queijo coalho (no espetinho)
- Molho chimichurri (quanto baste)
- Salsa picada (quanto baste)
- Cebolinha picada (quanto baste)
Modo de Preparar:
- Asse os salsichões (preferencialmente na brasa).
- Quando estiverem quase prontos, abra os pães e passe o molho chimichurri.
- Coloque o queijo para assar, deixando assar uniformemente em todos os lados.
- Corte os salsichões ao meio e coloque no pão.
- Coloque o queijo (retirando o espetinho) sobre o salsichão já dentro do pão.
- Coloque salsa e cebolinha picada (a gosto).
- Agora é só fechar e comer com uma cerveja bem gelada.
Espeto de Salsicha e Linguiça com Chucrute
Ingredientes:
- 2 salsichões brancos cortados em pedaços
- 2 salsichões tradicionais cortados em pedaços
- 2 linguiças calabresas defumadas cortadas em pedaços
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
Chucrute:
- 500 g de repolho branco, cortado em tiras finas
- 1 maçã, sem casca, cortada em fatias finas
- ½ xícara de passas brancas sem sementes
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ¼ de xícara de vinagre de vinho branco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Molho de mostarda para acompanhar
Modo de Preparar:
- Em espetinhos de madeira, bambu ou inox, intercale os pedaços de salsichão e linguiça.
- Em uma grelha untada com o azeite, bem aquecida em fogo alto, doure os espetos por três minutos de cada lado.
- Reserve em um prato.
Chucrute:
- Em uma panela média, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por cinco minutos ou até o repolho murchar.
- Tempere com sal e pimenta.
- Sirva os espetos com o chucrute e molho de mostarda à parte.
Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br – Alemanha
Frango à Moda Alemã
Ingredientes:
- 1 frango de 1,5 kg cortado em 8 pedaços;
- 4 tabletes de caldo de galinha;
- 7 colheres (sopa) de manteiga;
- 1 repolho médio cortado em tiras finas;
- 1 cebola grande picada;
- 3 maçãs verdes acidas cortadas em tiras finas
- 200 g de salsichão em fatias;
- 200 g de salsichas;
- Sal, pimenta-do-reino;
- 2 xícaras (chá) de sidra;
- Salsinha picada;
Modo de Preparar:
- Limpe bem o frango.
- Amasse os tabletes de caldo de galinha com 5 colheres de manteiga, reduzindo tudo a uma pasta.
- Esfregue esta pasta nos pedaços de frango e coloque-o numa assadeira.
- Leve ao forno quente durante 40 a 45 minutos virando os pedaços para que dourem por igual.
- Coloque numa panela grande a manteiga restante e ponha em camadas uma por uma do repolho, a cebola, a maçã, o salsichão e as salsichas.
- Entremeie as camadas com porções de repolho.
- A última camada deve ser de repolho.
- Regue tudo com a sidra, tampe a panela e leve ao fogo baixo por 30 minutos.
- Retire o frango do forno, acomode os pedaços sobre o repolho, torne a tampar a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 40 minutos.
- Servir bem quente, acompanhado de batatas cozida em água e sal.
Salada Colmarienne
Ingredientes:
- 300 g de queijo gruyére ou mussarela
- 300 g de salsichão vermelho
- Algumas folhas de alface lisa
- Algumas folhas de hortelã
- 1 casca de limão ralada
- ½ abacaxi maduro
- 2 tomates
Modo de Preparar:
- Aferventar rapidamente o salsichão e cortar em fatias.
- Picar o queijo em cubos e fatiar os tomates.
- Colocar em uma saladeira as folhas de alface, com o queijo no centro.
- Ao seu redor, as fatias de salsichão alternadas com as de tomate.
- Enfeitar com o abacaxi picado e folhas de hortelã.
- Salpicar com a casca ralada de limão.