Arquivo da tag: Semente de Coentro

Salada de Broto de Alfafa ao Molho

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Salada de Broto de Alfafa ao Molho de Cogumelos

Ingredientes:

Salada:

  • 1 prato de folhas variadas rasgadas;
  • 1 tomate cortado em formato de meia lua;
  • ½ cenoura cortada em palitos finos;
  • 1 punhado de broto de alfafa
  • 1 colher (sopa) de amêndoas em lascas.

Molho:

  • 1 xícara (café) de azeite de oliva;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre;
  • 1 colher (chá) de sementes de coentro;
  • 2 colheres (chá) de agave;
  • 1 colher (café) de sal marinho;
  • 6 cogumelos paris frescos cortados em lâminas.

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Rigatone ao Molho de Tomate e Manjericão

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Rigatone ao Molho de Tomate e Manjericão

Ingredientes:

  • 250 g de massa tipo Rigatone
  • 1 tomate grande sem sementes picadinho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Óleo de soja
  • ½ tablete de caldo de galinha
  • Semente de coentro, alho e sal a gosto
  • 1 cebola pequena picadinha
  • Tempero verde e pimentão a gosto
  • Corante, pimenta-do-reino e cominho a gosto
  • 100 g de molho de tomate com manjericão
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de orégano

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Antepasto de Abobrinha 07

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Antepasto de Abobrinha 07Ingredientes do Antepasto de Abobrinha 07:

  • 2 abobrinhas médias
  • 1 cebola pequena em finas rodelas
  • 2 dentes de alho laminados
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • Ervas a gosto (orégano, salsinha e manjericão)
  • Azeitonas sem caroço fatiadas
  • Pimenta-vermelha em grão
  • Sementes de coentro
  • Azeite de oliva
  • Sal

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Linguado ao Escabeche

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de linguado
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto
  • ¼ de xícara (chá) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • Gomos de laranja para acompanhar

Molho:

  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1/3 de xícara (chá) de suco de limão
  • 2/3 de xícara (chá) de suco de laranja
  • 2/3 de xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de semente de coentro socada
  • Molho de pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal.
  • Numa tigela, coloque o suco de limão e mergulhe nele os filés.
  • Escorra bem e passe na farinha de trigo, cobrindo os dois lados.
  • Retire o excesso de farinha.
  • Numa frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio e frite os filés até que comecem a dourar.
  • Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha.
  • Transfira para um refratário e espere esfriar.

Molho:

  • Numa tigela, misture bem todos os ingredientes.
  • Despeje sobre o peixe, cubra com filme-plástico ou papel-alumínio e leve à geladeira de um dia para o outro ou por no mínimo 6 horas.
  • Sirva o peixe frio com gomos de laranja e molho à parte.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br