Salada de Pepino, Queijo Minas e Semente de Linhaça

Ingredientes:

  • 1 pepino grande
  • 1/2 xícara (chá) de queijo minas frescal em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cubo de caldo de legumes

Modo de Preparar:

  • Corte o pepino em tiras, com o auxílio de um ralador.
  • Coloque em uma tigela e acrescente o queijo, a semente de linhaça, o limão, o azeite e polvilhe o cubo de caldo de legumes.
  • Misture e sirva em seguida.

Dica:

  • Se desejar substitua a semente de linhaça por gergelim torrado.
  • Sirva acompanhado de pão sírio fresco ou torrado.

Fonte: Portal Vital – http://www.mercadinhopiratininga.com.br