Ingredientes:
- 300 g de espaguete integral fininho (pode utilizar o normal)
- 1 colher (sopa) bem cheia de margarina light sem sal
- 1 dente de alho picado bem miudinho
- 1 cebola média picada
- 2 abobrinhas pequenas picadas
- 7 azeitonas picadas
- 1 cenoura pequena ralada
- 600 g de carne de sobre coxa de frango cortada em cubinhos
- 2 cubinhos de caldo de frango, se encontrar o com azeite de oliva fica mais saboroso.
- 1 cubinho de caldo de tomate
- 7 tomates médios picados, se desejar tire a pele.
- Pimenta do reino a gosto
- Louro em pó a gosto
- 1 colher (chá) de orégano
- 250 ml de água
Modo de Preparar:
- Cozinhe o espaguete al dente
- Cozinhe também al dente, de preferência no vapor, a abobrinha e reserve
- Coloque numa panela grande, de preferência wok, a margarina
- Deixe derreter e acrescente a cebola, deixe dar uma douradinha e coloque o alho
- Ponha o frango e deixe dourar
- Pique os cubinhos de caldo sobre o frango, mexa
- Coloque os tomates, a pimenta – do – reino, o louro e a cenoura ralada
- Cozinhe por aproximadamente 10 minutos
- Acrescente a água e o orégano, deixe ferver em fogo médio até dar uma encorpada
- Então coloque a abobrinha, as azeitonas e em seguida o macarrão
- Mexa bem
- Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 1 minuto
- Desligue e sirva