Frango Crocante 13

Publicado em 08/10/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o frango com o suco de limão.
Amasse o cubo de caldo de frango, misture com a margarina até formar uma pasta.
Com a pasta, cubra os pedaços de frango, coloque-os em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno, pré-aquecido, a 200ºC e asse por 40 minutos.
Misture a farinha de rosca e o queijo.
Coloque sobre o frango e volte ao forno por mais 5 minutos.
Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Frango de Praia

Publicado em 08/01/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixe o frango marinando no tempero por 30 minutos e depois coloque numa panela o açúcar e a água até ferver um pouco e começar a dourar.
Depois junte o frango e o caldo do tempero com o extrato de tomate e vá mexendo até que fique no ponto, tem que ir verificando se vai ser preciso colocar um pouco mais de água até que o frango esteja bem cozido.
Quando estiver pronto é só servir com um pouco de cheiro verde por cima e um arroz.
Sugestões de acompanhamento: para acompanhar poderá ser feito uma salada de manga, queijo minas, alface picadinho regado com suco de limão, e uma farofa bem gostosa.

Fonte: Culinarista Mary Adorn – http://home.tvgazeta.com.br

Publicado em 28/11/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe bem as partes do frango, retirando as peles.
Fure com um garfo e esfregue o suco de limão.
Deixe pegar gosto por uns 10 minutos até clarear a carne.
Moa a pimenta do reino branca na hora sobre as carnes, despeje o conhaque e deixe marinar por uns 30 minutos (de véspera fica ainda melhor).
Ligue o forno em temperatura baixa.
Numa frigideira grossa coloque o bacon até derreter.
Retire os pedacinhos e junte à gordura, o azeite a manteiga.
Frite os pedaços de frango aos poucos, dourando bem e deixando-os bem cozidos.
Vá retirando os pedaços já fritos e mantenha-os aquecidos no forno, em um refratário.
Após retirar a última porção frita, coloque na frigideira a cebola e o alho picados e deixe ficar transparente.
Acrescente o vinho e deglace com uma colher de pau até formar um molho espesso e escuro.
Despeje o molho sobre os pedaços de frango fritos.
Colocar numa panela os dois copos de leite e misture a Sopa de Creme de Queijo em pó, mexendo bem com uma colher de pau, para não formar grumos (caso forme, bata no liquidificador e volte ao fogo).
Cozinhe em fogo médio até encorpar bem (consistência de mingau).
Despeje esse molho no refratário e deixe gratinar no forno.
Se quiser, polvilhe queijo parmesão por cima.
Sirva com arroz branco e um bom vinho.

Fonte: http://www.moo.pt

Publicado em 27/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em um tacho tamanho grande, aqueça metade do óleo de girassol e metade do azeite.
Deite as sobre coxas de frango temperadas com sal em 6 horas, o açafrão, o bacon, o coração, o louro, as cebolas, os pimentões e os talos de aipo.
Vai recheando, mexendo sempre, acrescentando o caldo de frango, aos poucos, com o restante do azeite e do óleo, para não queimar, até dourar.
Leva em média 40 minutos e depois acrescente o suco de limão e o restante do caldo de galinha caipira e a pimenta.
Depois, acerte o sal e deixe recheando, até ficar só com 10% do molho.
Acrescente então o cheiro verde, a ervilha e o milho e desligue.
Sirva com arroz, farofa de carne seca e salada de tomate cereja.

Publicado em 24/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Salpique as sobre coxas com sal e pimenta.
Coloque 2 colheres de margarina em uma frigideira e leve ao fogo para derreter.
Junte as sobre coxas, com a pele virada para baixo, e deixe fritar em torno de 15 minutos ou até que dourem.
Vire-as e junte o alecrim.
Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, virando às vezes.
Adicione a cebolinha e deixe cozinhar por mais alguns segundos.
Transfira as sobre coxas para uma travessa e mantenha-as aquecidas.
Enquanto isso retire e descarte a gordura que se formou na frigideira.
Junte o vinho e misture bem.
Quando o vinho tiver evaporado quase totalmente, adicione o caldo de galinha e misture novamente.
Deixe cozinhar até que o molho tenha se reduzido a ¾ de xícara.
Acrescente o restante da margarina e misture até incorporá-la bem.
Espalhe o molho sobre as sobre coxas e sirva em seguida.