Sobremesa de Natal

Publicado em 12/12/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa tigela em banho-maria e com auxilio de um batedor de arame (fouet) bata as gemas, essência de baunilha e açúcar até esbranquiçar e ficar espesso.
Retire a tigela da água do banho-maria e bata até esfriar.
Junte cream cheese mexendo sempre.
Adicione coalhada seca e suco de limão e misture muito bem.
Acrescente uva passa e frutas cristalizadas.
Transfira esta mistura para uma peneira, forrada de musselina (tecido fino) e apoiada numa vasilha. Coloque um prato de sobremesa ou pires sobre a mistura e ponha um peso sobre o prato (ou pires) para escorrer o excesso de líquido.
Leve para a geladeira por 12 horas.
Depois deste período, retire a mistura da geladeira, despreze o líquido e porcione a mistura em forminhas pequenas ou numa fôrma grande, forradas com musselina (tecido fino) e aperte.
Leve novamente à geladeira e deixe por 1 1/2 horas a 2 horas.
Desenforme sobre um prato e sirva com calda de frutas de sua preferência.

Fonte: http://www.receitas.com

Maçã Assada em Papelote com Vinho do Porto

Publicado em 03/01/2009 por Jeronimo

Ingredientes

Modo de Preparar

Num recipiente amasse a margarina com o açúcar e a canela fazendo uma pasta.
Com o descaroçador retire o caroço às maçãs e dê-lhes um golpe superficial na pele a toda a volta.
Encha a cavidade do caroço com a mistura da margarina; coloque-as no centro de cada folha de papel e comece a dar o feitio das maçãs ao papel.
Deite 2 colheres de vinho do Porto em cada uma.
Una as pontas do papel e feche-as bem mas de modo que as maçãs não fiquem muito apertadas.
Coloque-as num tabuleiro, leve ao forno forte durante 15 minutos.
Retire e sirva quente ou fria.

Publicado em 03/01/2009 por Jeronimo

Ingredientes

Modo de Preparar

Lave e enxugue as laranjas.
Descasque-as e corte-as em rodelas, seguidamente coloque-as numa saladeira: primeiro uma camada de rodelas de laranja no fundo, depois polvilhe uma a uma com açúcar.
Volte a colocar a outra camada de rodelas de laranja sobre a primeira, polvilhando com açúcar e borrifando com o rum até a ultima camada.
Não descasque a última laranja, risque-a com o canelador e corte-a em fatias que se põem depois sobre as laranjas descascadas e nos lados da saladeira, dando-lhes um jeito decorativo.
Com as cerejas cortadas ao meio termine a decoração.