Sopa Fondue

Ingredientes:

Caldo:

• 1 alho-poró
• 2 cravos-da-índia
• 1 tomate picado
• 1 maço de cheiro-verde
• 1 talo de salsão
• 1 cenoura.

Sopa:

• 1 cebola bem picada
• 1 colher (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100 g de queijo prato
• 200 g de queijo fundido
• ½ xícara (chá) de requeijão light
• 1 receita de caldo
• ½ xícara (de) vinho branco
• Cebolinha verde para polvilhar.
• Guarnição:
• Tirinhas de cenoura
• Cogumelos refogados
• Croutons
• Radicchio cortado em tirinhas

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