Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de shiitake fatiado
- 1 colher (chá) de cebola picada
- 1 colher (chá) azeite
- 1 colher (sopa) de shoyu light
- ½ colher (chá) de gergelim
- 1 colher (chá) de gengibre picado fresco
- 2 colheres (chá) água
- 50 g de massa spaghettini
- 1 colher (chá) de azeite
Modo de Preparar:
- Em fogo baixo, acrescente o azeite, a cebola, o shiitake, o gengibre e deixe dourar bem.
- Em seguida, acrescente o shoyu e a água.
- Misture bem, e depois, coloque o gergelim.
- Cozinhe a massa até ficar al dente.
- Depois de cozida, coloque a massa na panela onde está o molho.
- Misture bem em fogo baixo.
Apresentação do prato:
- Em uma frigideira, misture cuidadosamente o shiitake com os outros ingredientes para que ele não desmanche.
- Os cogumelos precisam estar sempre frescos para ficarem bonitos em cima da massa no momento de decorá-la.
- O ideal é colocar dois ou três shiitakes em cima do prato, para dar um toque especial.
- Para o prato ficar bonito, tudo começa na hora de retirar o macarrão da panela para que ele não quebre.
- Enrole a massa com o garfo e coloque uma colher por baixo.
- Transporte-o para uma frigideira para misturá-lo com o molho.
- Para um melhor caimento na hora de montar o prato, peque a massa suavemente com a ajuda de uma colher.
- Dê um toque final no prato com um pouco de gengibre cru ralado, colocando-o no centro, e se quiser incrementar, salpique gengibre nas bordas do prato.
Fonte: Nutricionista Regina Longano – http://dietaja.uol.com.br