Suflê de Pinhão 01

Suflê de Pinhão 01

Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de pinhão cozido, processado.
  • ½ xícara (chá) de pinhão cozido, cortado em fatias.
  • 4 gemas
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 cebola pequena
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal, pimenta-do-reino, salsa e cebolinha.
  • 4 claras em neve

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Suflê de Palmito 05

Suflê de Palmito 05

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 1 vidro de palmito cortado em cubos
  • 4 dentes de alho espremidos
  • 2 tomates sem pele e sementes em cubos
  • Sal e cheiro-verde a gosto
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 50 g de queijo ralado
  • 4 ovos separados
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Suflê Primavera

Suflê Primavera

Ingredientes:

  • 1 couve-flor pequena ou ½ média cozida em água e sal e separada em raminhos
  • ¾ de xícara (chá) de vagem cozida picada miudinho
  • ¾ de xícara (chá) de cenouras cozidas e picadas miudinhas
  • 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado bem miúdo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de caldo de galinha com legumes em pó ou um cubinho
  • Sal a gosto (lembre-se que o caldo já é salgado e o queijo, também)
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 4 claras em neve firme

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