Ingredientes:

• 2 latas de atum light
• 1 cebola picadinha
• 3 tomates picadinhos
• 3 gemas
• 3 claras batidas em neve
• 2 colheres cheias de requeijão light
• Queijo ralado
• Salsinha
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• Molho de pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola e os tomates, deixe tomar um gostinho
• Tire a água do atum e jogue no refogado, deixe refogar levemente
• Aos poucos coloque as gemas batidas, misture bem
• Coloque as alcaparras, o molho de pimenta, o requeijão, e a salsinha, por último as claras em neve
• Coloque em uma travessa untada com margarina e farinha de rosca, se quiser unte com gergelim, fica muito bom
• Por cima coloque o queijo ralado ou até se quiser ricota ardida ralada
• Deixe assar em forno brando, até que doure
• Sirva com uma boa salada

Fonte: Tereza Emília – http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 xícaras (chá) de alho-poró em rodelas
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 gemas
• 4 claras em neve
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe as rodelas de alho-poró no leite por 5 minutos
• Separe o alho-poró e reserve o leite
• Em uma panela, derreta a margarina, junte a farinha de trigo e mexa bem
• Junte lentamente o leite até engrossar
• Adicione o sal e o alho-poró
• Deixe esfriar, junte as gemas e, por último, as claras.
• Despeje em um refratário untado
• Leve ao forno por 30 minutos ou até ficar dourado

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 2 cenouras
• 3 xícaras (chá) de caldo de galinha desengordurado
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1 gema
• 3 claras
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Ferva as cenouras no caldo até cozinharem bem
• Passe-as por uma peneira para fazer um purê
• Reserve
• Leve uma panela ao fogo com a margarina e a farinha de trigo, mexendo por alguns minutos, e junte o leite aos poucos até obter um creme homogêneo e sem grumos
• Retire do fogo e adicione as cenouras
• Acrescente a gema, misture e, por último, ponha as claras em neve, mexendo com cuidado.
• Coloque em fôrma de porcelana própria para suflê de 500 g untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por uns 15 minutos
• Sirva em seguida

Fonte: Alenuska Felipe Cavalcante Dutra – http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 dente de alho amassado
• 1cebola picada
• 2 colheres (chá) de azeite
• 3 xícaras (chá) de couve flor cozida
• 200 g de ricota
• 3 claras de ovo em neve
• 3 gemas de ovo
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Amasse bem a ricota numa tigela e junte as gemas.
• Misture e reserve.
• Numa panela, refogue a cebola com azeite.
• Junte o alho e frite-o levemente.
• Adicione a couve flor e refogue um pouco.
• Tempere com sal a gosto.
• Retire do fogo e acrescente a ricota com as gemas.
• Misture bem.
• Adicione as claras em neve e incorpore-a delicadamente.
• Caso seja necessário, tempere com mais sal.
• Coloque a mistura em um refratário ou fôrma untada.
• Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

Fonte: http://www.moo.pt

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 1 colher (chá) de azeite
• 1 maço de brócolis pequeno
• 2 xícaras (chá) de couve flor cozida
• 1/2 xícara (chá) de maionese light
• 2 clara de ovo em neve
• Quanto baste de sal
• 1/4 xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola no azeite e junte os brócolis picados.
• Deixe refogar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
• Coloque em uma fôrma de suflê.
• Bata em um processador a couve flor com a maionese.
• Junte as claras e tempere com sal.
• Coloque sobre os brócolis e polvilhe com o parmesão.
• Asse em forno médio por cerca de 20 minutos.
• Sirva bem quente.

Fonte: http://www.moo.pt