Ingredientes:

• 4 sardinhas abertas e limpas
• Suco de 4 limões
• 1 cenoura média cortada em palitos
• 2 talos de salsão cortados em palitos
• 3 cebolinhas verdes cortadas em palitos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• 1 colher (sobremesa) de sumo de gengibre ralado

Modo de Preparar:

• Em uma travessa, distribua as sardinhas e cubra-as totalmente com o suco de limão.
• Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por no mínimo três horas.
• Em uma panela, coloque água, leve ao fogo e, quando estiver fervendo, ponha a cenoura; o salsão, a cebolinha e afervente por dois minutos.
• Escorra e passe os legumes ainda quentes em água gelada para parar o cozimento.
• Escorra a água e tempere com o azeite, sal e gengibre.
• Retire as sardinhas do limão.
• Recheie-as com os palitos de legumes, enrole e prenda com um palito.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)