Ingredientes:
- 1 copo de leite de soja
- Óleo de milho
- Sal a gosto
- Sumo de limão
- Um pouquinho de azeite
- Alho, azeitonas, cebola, salsa, tomate.
Maionese de Soja 03
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Salpicão Light de Atum 02
Ingredientes:
- 1 lata de milho-verde;
- 1 lata de azeitonas picadas;
- 1 lata de ervilha;
- 1 cenoura cozida e cortada em tiras;
- 6 palmitos picados;
- 6 cogumelos fatiados;
- 2 latas de atum em conserva light;
- Batata palha para decorar;
- 1 cebola média ralada;
- 4 dentes de alho bem amassados;
- 3 colheres de azeite de oliva extravirgem;
- Sumo de 1 limão;
- Sal a gosto.
Empadão de Camarão 01
Ingredientes:
Massa:
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 g de farinha de trigo
- Sal
Recheio:
- 400 g de camarões frescos
- 1 colher (sopa) de sumo de limão
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de molho de tomate
- ½ lata de ervilhas
- Azeitonas picadas
- 2 colheres (sopa) de salsa
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 ovo batido
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão
- Sal
- Pimenta-malagueta
Modo de Preparar:
Massa:
- Misture as gemas com a manteiga, o óleo e o sal.
- Junte a farinha de trigo e mexa bem.
- A massa deve ficar firme e não aderir às mãos.
- Cubra com um pano e deixe-a descansar durante 1 hora.
- Estenda a massa bem fina e forre uma forma. Guarde metade das massas para cobrir o empadão.
Recheio:
- Descasque, limpe e lave os camarões.
- Regue-os com sumo de limão e tempere-os com sal e pimenta.
- Aqueça o óleo e a manteiga e frite a cebola.
- Junte os camarões e a seguir o molho de tomate.
- Tape e cozinhe em fogo lento.
- Acrescente água, em quantidade suficiente para formar um pouco de molho.
- Quando tudo estiver cozido, adicione as ervilhas (escorridas); as azeitonas picadas, a salsa e cozinhe mais 5 minutos.
- Verifique o tempero.
- Misture a farinha de trigo e o leite.
- Quando a mistura estiver a consistência de um creme, retire do lume.
- Recheie a massa na fôrma e adicione os ovos batidos e o queijo.
- Cubra o pastelão com a massa que ficou reservada, enfeite e pincele com gema.
- Leve a forno médio durante 30 ou 35 minutos.
Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal
Tarte de Limão 01
Ingredientes:
- 1 folha de massa quebrada (230 g)
- 1 lata de leite condensado
- ½ copo de sumo de limão
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 casca de limão ralada
Modo de Preparar:
- Aquecer o forno sem o tabuleiro a uma temperatura de 220ºC.
- Desenrolar a massa quebrada e colocá-la com o papel de cozedura numa fôrma de tarte de paredes desmontáveis de 28 cm de diâmetro.
- Picar várias vezes o fundo e cozê-la até que fique dourada (15 minutos).
- Misturar o leite condensado com as gemas de ovos, casca de limão ralada, sumo de limão e deitar sobre a tarte.
- Bater as claras com açúcar e cobrir a tarte.
- Deixar em forno médio até que fique dourada. (15 minutos).
- Se desejar uma tarte mais volumosa, incorpore as claras batidas e creme de limão antes de cozê-la.
Fonte: www.peetersplace.com.br – Portugal
Abacate Recheado 04
Ingredientes:
- 3 abacates bem maduros
- 4 colheres (sopa) de creme de leite de soja
- Sal e pimenta a gosto
- 10 azeitonas pretas
- Sumo de 1 limão
- 10 nozes
Modo de Preparar:
- Corte os abacates no sentido do comprimento, remova os caroços e retire a polpa com cuidado para não estragar a casca, que é fina.
- Esmague bem o abacate e aos poucos junte as nozes e azeitonas previamente picadas.
- Acrescente o creme de leite, o sumo de limão e os temperos.
- Misture tudo muito bem e recheie as cascas dos abacates.
- Sirva bem gelado.