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Peixe Recheado com Brócolis ao Alho e Óleo

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Ingredientes do Peixe Recheado com Brócolis ao Alho e Óleo:

  • 1 tainha (2 kg)
  • 6 dentes de alho (picados)
  • 1 folha de louro
  • 1 envelope de tempero para peixe
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Recheio:

  • 1 maço de brócolis (cozido)
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 10 dentes de alho (cortado em lascas)
  • Sal a gosto
  • 150 g de requeijão de corte

Batatas com Casca:

  • 1 kg de batatas bolinha (cozidas)
  • 50 g de manteiga (sem sal)
  • 100 g de castanha-de-caju (triturada)
  • 100 g de queijo parmesão (ralado)

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Peixe Recheado com Atum

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Peixe Recheado com AtumIngredientes do Peixe Recheado com Atum:

Peixe:

  • 1 tainha limpa (1300 g)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Farofa:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande cortada em cubos (180 g)
  • 1 cenoura pequena ralada na parte grossa do ralador (60 g)
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca (25 g)
  • 1 lata de Atum Ralado ao Natural (170 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Tainha Recheada com Farofa de Vôngole

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Ingredientes da Tainha Recheada com Farofa de Vôngole:

  • 1 tainha de 1,2 kg
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de coentro picado
  • 1 cebola pequena descascada
  • 2 dentes de alho descascados
  • 1 colher (chá) de tempero para peixes
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão

Farofa:

  • ½ pacote de bolacha água e sal, esmigalhada com as mãos,
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas pretas sem sementes
  • 1 colher (sopa) de frutas cristalizadas
  • 50 g de azeitonas pretas sem caroço e picadas grosseiramente
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 100g de vôngoles pré-cozidos e sem casca
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de coentro picado
  • 1 dente de alho descascado e triturado
  • ½ cebola pequena descascada e picada miudinha

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Tainha Itapuã

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Ingredientes da Tainha Itapuã:

  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (chá) de sal
  • 1 sachê de HONDASHI®
  • 1 tainha de 1 kg aberta pela parte superior e limpa
  • 4 ½ colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimentão vermelho pequeno picado
  • 1 ovo cozido picado
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes e picadas
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 sachê de Tempero SAZÓN®  Verde
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 beterrabas médias, cozidas e cortadas em cubos de 1 cm

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Tainha Recheada com Farofa de Taioba e Camarão

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Ingredientes da Tainha Recheada com Farofa de Taioba e Camarão:

  • 1 maço de coentro
  • 5 folhas grandes de taioba picadas
  • 300 g de farinha de milho amarela
  • 200 g de tomate picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 50 g de manteiga
  • 4 dentes de alho
  • Suco de três limões
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola grande ralada
  • Sal a gosto
  • 300 g de camarão
  • 1 tainha de 2,5 kg
  • Fio e linha para costurar

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