Ingredientes:
- 200 g de talharim de arroz
- 250 g de filé de peito de frango
- 2 dentes de alho
- 200 g de brócolis
- 2 colheres [sopa] de molho de soja
- 2 ovos batidos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Óleo de cozinha para fritura
- Fatias de limão para servir
Modo de Preparar:
- Corte os brócolis ao meio, no sentido do comprimento, e pique bem os dentes de alho. Reserve.
- Corte o peito de frango ao meio horizontalmente, transformando-o em um filé bem grande.
- Com um rolo de massa, achate o filé e depois fatie-o em tiras diagonais.
- Tempere a carne com sal e pimenta.
- Prepare o macarrão seguindo as instruções da embalagem.
- Em um wok, aqueça um pouco de óleo em fogo alto.
- Refogue as tiras de frango até dourar.
- Antes que o frango esteja completamente cozido, junte o alho e deixe refogar mais um pouco.
- Adicione os brócolis cortados e continue refogando por mais alguns minutos até os brócolis ficarem macios.
- Tempere o refogado com o molho de soja, misture bem.
- Transfira tudo para uma tigela e reserve.
- Limpe o wok e volte com ele para o fogo.
- Aqueça um pouco de óleo e acrescente os ovos.
- Tempere-os com sal e pimenta, e misture.
- Adicione o macarrão já cozido e escorrido ao wok, e misture bem.
- Junte a mistura de frango com brócolis, e deixe cozinhar em fogo médio por alguns minutos.
- Sirva imediatamente, com algumas fatias de limão como guarnição.
Fonte: Chef Gordon Ramsay – http://gnt.globo.com