Talharim à Moda Alemã

Talharim à Moda Alemã

Talharim à Moda Alemã

Ingredientes:

  • 500 g de talharim tipo grano duro, cozido al dente
  • 3 colheres [sopa] de óleo
  • 2 colheres [sopa] de alho bem picado ou amassado
  • 3 xícaras [chá] de cebola cortada em cubos bem pequenos
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sopa] de páprica doce
  • 1 kg de coxão duro cortado em cubos pequenos
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo fresco de tomilho limão
  • 2 saches de caldo de carne 0% de gordura
  • 750 ml de vinho tinto seco
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
  • Água quente se necessário
  • Cheiro-verde fresco a gosto (salsa, cebolinha, manjericão)

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