Ingredientes:

• 16 folhas grandes de beterraba
• 1 tablete de caldo de galinha
• ½ cebola em fatias
• 16 talos de agrião
• 16 talos de beterraba

Molho

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ½ xícaras (chá) de leite morno
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

• Afervente as folhas de beterraba com o caldo de galinha. Reserve.
• Recheie cada folha com uma fatia de cebola, um talo de agrião e um talo de beterraba, levemente aferventados.
• Enrole como um charutinho e disponha em um refratário.
• Para o molho, derreta a margarina, acrescente a farinha de trigo e coloque o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
• Verifique o sal e deixe cozinhar.
• Coloque o molho sobre as folhas de beterraba recheadas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido para gratinar.

Fonte: http://claudia.abril.com.br