Arroz de Forno com Talo de Brócolis

Arroz de Forno com Talo de BrócolisIngredientes:

  • 2 xícara de arroz
  • 4 xícaras de água
  • 2 saches de tempero pronto para arroz
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 abobrinha paulista grande ralada
  • 200 g de presunto picado
  • 1 xícara de talo de brócolis picado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de margarina para refogar
  • 1 xícara de água
  • 200 g de mussarela em fatias
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho com o arroz, acrescente água e os saches de tempero e deixe cozinhar.
  • Em outra panela, refogue a cebola na margarina.
  • Acrescente o talo de brócolis, cenoura, a abobrinha e o presunto.
  • Coloque a água e deixe cozinhar por 5 minutos, ou ate ficar cozido.
  • Misture tudo com o arroz e coloque em uma travessa, uma camada de arroz, uma de mussarela, outra de arroz, e por último, outra de mussarela.

Fonte: http://tvg.globo.com

Purê de Talo e Folha de Brócolis

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de talo de brócolis picado
  • 1 xícara (chá) de folha de brócolis picada
  • 2 xícaras (chá) de batata
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os talos e as folhas de brócolis e bata no liquidificador. Reserve.
  • Cozinhe as batatas e amasse-as. Reserve.
  • Aqueça o azeite e doure o alho.
  • Junte a mistura do liquidificador, a batata e mexa bem.
  • Acrescente o leite e mexa mais um pouco.
  • Verifique o sal.
  • Sirva quente.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Falso Tempurá

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de água gelada;
  • 1 colher (sopa) de maizena;
  • 2 colheres (café) de fermento em pó;
  • 1 colher (café) de sal.

Recheio:

  • 1 dente de alho;
  • ½ tomate picado;
  • ½ cebola pequena picada;
  • 1 colher (sopa) de talos de salsa;
  • 2 colheres (sopa) de talos de brócolis;
  • 1 pires de repolho picado;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogue os ingredientes do recheio até ficar bem seco e reserve.
  • Misture todos os ingredientes da massa, colocando por último o fermento.
  • Acrescente o recheio à massa, misturando bem.
  • Frite em óleo bem quente e escorra em papel absorvente.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br

Esfiha de Folhas de Cenoura e Brócolis

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de folhas de cenoura picada
  • ½ xícara (chá) de folhas e talos de brócolis picados
  • 1 cebola pequena picada
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 tomates picados

Massa:

  • 1 envelope de fermento granulado para pão
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 ½ copos de água morna
  • ½ copo de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Refogue o alho e a cebola, junte os outros ingredientes e refogue.
  • Espere esfriar.

Massa:

  • Misture o fermento fresco com o açúcar.
  • Junte ½ copo de água morna, mexa bem e coloque o outro copo de água morna.
  • Junte o sal, o óleo e a farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos.
  • Não precisa misturar (sovar). Faça bolinhas, modele e recheie as esfihas.
  • Pincele com gema e leve ao forno médio em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br