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Pão de Queijo Romeu e Julieta com Talos de Espinafre

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Ingredientes:

  • 3 ½ xícaras de polvilho doce
  • 3 xícaras de queijo fresco ralado
  • 3 ovos
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • ¼ de xícara de leite
  • 1 xícara de talo de espinafre picado
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de goiabada picada
  • 1 colher (sopa) de óleo para untar

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma vasilha o polvilho doce, o queijo, os ovos, o óleo e amasse bem.
  • Acrescente o leite aos poucos até dar ponto de enrolar.
  • Junte os talos de espinafre, verifique o sal.
  • Faça bolinhas, recheie com a goiabada e leve para assar, em forno médio pré-aquecido, em forma untada.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Carne Recheada com Ricota e Talos de Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 xícara de espinafre
  • 1 xícara de talos de espinafre
  • ½ xícara de ricota
  • ½ xícara de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • 1 ovo
  • 700 g de peito bovino
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Orégano a gosto
  • Alecrim a gosto
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 3 xícaras de água
  • 1 xícara de vinho tinto

Modo de Preparar:

  • Pique o espinafre e os talos.
  • Junte a ricota amassada, a farinha de rosca, o sal e o ovo ligeiramente batido.
  • Misture até formar uma massa homogênea. Reserve.
  • Tempere o peito com sal, óleo, orégano e alecrim e fure-o no sentido do comprimento.
  • Recheie a carne com a massa de espinafre e amarre com barbante para modelar a peça de carne.
  • Coloque em panela de pressão com o caldo de carne, a água e o vinho tinto.
  • Cozinhe até ficar macia.
  • Se necessário, acrescente mais água quente.
  • Retire o barbante e corte em fatias.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Bolinho com Talos de Espinafre

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Ingredientes:

  • 02 xícaras (chá) de talos de espinafre picados;
  • 01 xícara (chá) de leite;
  • 01 ovo;
  • 01 xícara (chá) de fubá;
  • 01 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 02 xícaras (chá) de queijo ralado;
  • 02 colheres (sopa) de cebola ralada;
  • 01 xícara (chá) de óleo para fritar;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Aqueça o óleo e, com o auxílio de uma colher, frite os bolinhos.
  • Sirva como acompanhamento

Dica: Se desejar acrescente talos de salsa.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Recheio de Talos de Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre com os talos
  • 1 cebola picada
  • 1 punhado de cheiro-verde
  • 1 colher de molho de tomate
  • Sal
  • Azeite
  • Azeitona picada

Modo de Preparar:

  • Lavar o espinafre e os talos e colocá-los para cozinhar apenas com a água que estiver nele.
  • Refogar a cebola, adicionar os demais ingredientes e cozinhar.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br

Recheio com Molho Branco e Talos

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 copo de leite frio
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 xícara (chá) de talos de cenoura picados
  • 1 ½ xícaras (chá) de talos de espinafre
  • Salsão a gosto picado.

Modo de Preparar:

  • Afervente os talos de espinafre, pique e reserve.
  • Faça o molho branco: doure o alho na margarina, acrescente a cebola picada e deixe refogar.
  • Coloque a farinha de trigo mexendo até que fique dourado.
  • Acrescente o leite frio, mexendo bem para não formar grumos.
  • Coloque os talos de cenoura, os talos de espinafre e o salsão picados.
  • Cozinhe até engrossar o molho.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br