Ingredientes:

• 1 ½ xícaras (chá) de casca de abóbora ralada
• 1 ¾ xícaras (chá) de cenoura ralada
• 1 ½ xícaras (chá) de repolho em fatias finas
• ½ xícara (chá) de talos de salsão em fatias finas
• Folhas de salsão picadas a gosto
• 7 colheres (sopa) de maionese
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja

Modo de Preparar:

• Afervente a casca da abóbora ralada até que fique macia.
• Junte todos os legumes, tempere com sal e acrescente a maionese.
• Por último, acrescente a proteína texturizada de soja e misture bem.
• Sirva frio.

Fonte: http://www.sesirs.org.br