Tender Caramelado

Tender Caramelado

Tender Caramelado

Ingredientes:
  • 2,8 kg de tender com osso
  • 15 cravos ou a gosto
  • 2 colheres (sopa) da crosta de especiarias
  • Alecrim fresco a gosto
  • 250 ml de suco de laranja
  • 100 ml de mel com pimenta e limão
  • 30g de gengibre picado bem pequeno
  • 50 ml de aceto balsâmico
  • Papel-alumínio para cobrir

Crostas de especiarias:

  • Mostarda em grãos a gosto
  • Coentro a gosto
  • Cominho a gosto
  • Pimenta-branca e preta a gosto
  • Pimenta-da-jamaica a gosto
  • Noz-moscada a gosto

Continue lendo