Panqueca Americana de Banana e Canela

Panqueca Americana de Banana e Canela

Ingredientes:
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de fermento
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 ovos levemente batidos
  • 2 bananas fatiadas
  • 2 pitadas de canela
  • 2 colheres (sopa) de margarina

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Pargo om Purê de Banana-da-Terra e Palmito

Pargo com Purê de Banana-da-Terra e Palmito
Pargo com Purê de Banana-da-Terra e Palmito
Ingredientes:
  • 800 g de filé de pargo
  • 8 bananas-da-terra bem maduras
  • 2 ½ xícaras de caldo de legumes
  • ½ limão (só o suco)
  • 3 tomates picados em quadradinhos
  • ½ xícara de vinho branco
  • Coentro em grãos, pimenta-do-reino moída e sal a gosto,
  • 2 cebolas picadinhas
  • 600 g de palmito pupunha fresco
  • Vinagre balsâmico a gosto
Para fritar:
  • Azeite
Para decorar:
  • Salsa e cebolinha picadas

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Garoupa com Banana-da-Terra

Garoupa com Banana-da-Terra
Garoupa com Banana-da-Terra
Ingredientes:
  • 1 garoupa de 1 ½ kg
  • 1 xícara (chá) de sal grosso
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 cebolas médias picadas
  • 4 tomates sem pele
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • Sal a gosto
  • 3 bananas-da-terra descascadas e cortadas em pedaços
  • ¼ de xícara (chá) de óleo de urucum (misture semente de urucum ao óleo)
  • Suco de 1 limão 
Para polvilhar:
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • Acessório:
  • Panela de barro grande com tampa

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