Sopa de Lentilha e Coentro

Sopa de Lentilha e Coentro

Sopa de Lentilha e Coentro

Ingredientes:
1 colher [sopa] de azeite de oliva
1 cebola bem picada
3 dentes de alho bem picados
1 cenoura grande ralada
1 maço pequeno de coentro picado
125 g de lentilhas enxaguadas
2 colheres [sopa] de cuscuz marroquino enxaguado
1 litro de caldo de galinha ou vegetais
Suco e raspa da casca de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino moída na hora

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Sopa de Lentilha e Cogumelos

Sopa de Lentilha e Cogumelos

Sopa de Lentilha e Cogumelos

Ingredientes:
  • 300 g de cogumelos picados
  • 150 g de cebolas picadas
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 1 folha de louro
  • 3 ramos grandes de tomilho fresco ou 1 colher [chá] de tomilho seco
  • 600 ml de caldo de legumes
  • 2 colheres [sopa] de purê de tomate
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher [sopa] de catchup
  • 400 g de lentilhas cozidas
  • 2 colheres [sopa] de iogurte natural

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