Cordeiro com Chutney de Pimentão

Cordeiro com Chutney de Pimentão
Cordeiro com Chutney de Pimentão
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ colher (sopa) de tomilho fresco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 8 costeletas de cordeiro
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo
  • ¼ xícara (chá) de vinagre de maçã
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 2 pimentões vermelhos médios picados
  • 1 pimentão amarelo médio picado
  • 1 pitada de cravo-da-índia (ou cravinho) em pó

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Cebola Recheada em Capote

Cebola Recheada em Capote
Ingredientes:
  • 4 cebolas grandes, cada uma com 300-350 g
  • 30 g de manteiga ou margarina
  • 250 g de courgettes grosseiramente raladas
  • 125 g de requeijão
  • 60 g de miolo de pão fresco esfarelado
  • 125 g de tomate picado, sem pele nem sementes.
  • 85 g de queijo parmesão ralado na altura
  • 1-2 colheres (chá) rasas de mistura de ervas aromáticas secas
  • Sal e pimenta-preta moída na altura
  • ½ colher (café) rasa de noz-moscada ralada na altura
Massa:
  • 350 g de farinha com fermento
  • ½ colher (chá) rasa de sal
  • 175 g de margarina aos bocadinhos
  • 250 ml de água gelada
  • 1 ovo batido

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Refogado de Palmito e Tomate

Refogado de Palmito e Tomate
Ingredientes:
  • 1 ½ coração de palmito fresco cortado em cubos (300 g)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 envelope de caldo de galinha light dissolvido em 150 ml de água fervente
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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Refogado de Pimentão e Tomate

Refogado de Pimentão e Tomate
Ingredientes:
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 6 pimentões verdes grandes, cortados em pedaços.
  • 2 cebolas médias
  • 5 tomates grandes, descascados e cortados em pedaços.
  • Sal a gosto
  • 1 ¼ colher (chá) de manjericão seco

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