Ingredientes:
- 4 tomates
- 6 fatias de bacon em cubos pequenos
- 1 cebola em cubos pequenos
- 250 g de espinafre
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada
- Quanto baste de manjericão
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de pimenta do reino branca
Modo de Preparar:
- Corte uma rodela da ponta do tomate e retire a polpa.
- Coloque o bacon numa frigideira e frite até dourar (micro-ondas 4-5 minutos).
- Retire o bacon com uma escumadeira e coloque para escorrer em papel toalha.
- Refogue a cebola na gordura do bacon.
- Misture com o espinafre.
- Tempere com sal e pimenta do reino.
- Junte o bacon, o creme de leite, a mussarela e o manjericão.
- Não deixe ferver.
- Recheie os tomates com esse creme.
- Coloque-os num refratário e leve ao forno moderado, coberto com papel alumínio, em torno de 15 a 20 minutos.
- Sirva quente ou frio.
Fonte: http://cybercook.terra.com.br