Quinua com Berinjela e Tomate Seco

Quinua com Berinjela e Tomate Seco

Ingredientes:
  • 1 berinjela pequena fatiada
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ¼ de xícara (chá) de quinua crua
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ cebola-roxa cortada em meias-luas
  • 3 colheres (sopa) de queijo feta
  • 5 azeitonas pretas sem caroço
  • 4 fatias de tomate seco picado grosseiramente
Molho de azeite:
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ colher (chá) de suco de limão
  • 1/8 de colher (chá) de sal
  • 1/8 de colher (chá) de pimenta

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Batata Colorida 01

Batata Colorida 01

Ingredientes:
  • 8 batatas médias descascadas
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço e fatiadas
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e fatiadas
  • ½ xícara (chá) de tomates secos fatiados
  • ½ xícara (chá) de queijo emmenthal ralado sal a gosto

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Tortinha Filo de Tomate Seco e Ricota 02

Tortinha Filo de Tomate Seco e Ricota 02

Tortinha Filo de Tomate Seco e Ricota 02

Ingredientes:
1 pacote de massa filo congelada
¼ de xícara (chá) de manteiga derretida
1 ½ xícara (chá) de ricota peneirada
3 colheres (sopa) de azeite
½ colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de tomate seco
Manjericão picado a gosto

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Arroz de Noel com Damasco

Arroz de Noel com Damasco

Ingredientes:

Arroz:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 1 xícara (chá) de uvas-passas brancas
  • 2 xícaras (chá) de água fervente para hidratar as uvas
  • 4 colheres (sopa) de champanhe
  • 1 ½ xícara (chá) de água fervente
  • Sal a gosto

Decoração:

  • 1 colher (sopa) de margarina (sem sal)
  • 1 xícara (chá) de damascos
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 6 colheres (sopa) de tomates secos picados
  • 1 cenoura sem casca ralada
  • Sal a gosto

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