Ingredientes:

• 600 g de frango pré-cozido e desfiado (pode ser coxa, sobrecoxa ou peito)
• 1 cebola grande
• 3 alhos amassados
• 3 tomates picados grosseiramente
• 1 pimentão pequeno
• 1 lata de ervilha com milho
• 200 g de champignon (pode usar palmito também)
• 15 azeitonas pretas
• 4 colheres [sopa] bem cheias de requeijão ou catupiry
• 1 caixa de creme de leite (sacudir para misturar o soro)
• Batata palha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (se possível moída na hora)
• Azeite para refogar
• 3 colheres [sopa] bem cheias de margarina
• 4 batatas em rodelas pré-cozidas ao dente
• Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Eu uma panela grande, colocar o azeite e a margarina e deixar em fogo baixo para derreter a margarina.
• Aumentar o fogo e colocar a cebola e o alho e deixar refogar até ficar transparente.
• Adicionar o frango cozido e desfiado previamente e deixar dourar mexendo de vez em quando.
• Acrescentar um pouco do sal.
• Quando ele estiver começando a ficar dourado colocar o pimentão picado e mexer.
• Deixar refogar por mais uns 10 minutos.
• Acrescentar os tomates picados e deixar cozinhar até que a água que sai dos tomates começar a secar.
• Acrescentar o milho e a ervilha e deixar cozinhar por 5 minutos.
• Acrescentar os champignons e mexer.
• Tampar a panela e deixar mais 5 minutos no fogo.
• Colocar as azeitonas pretas e provar para corrigir o sal.
• Colocar a pimenta a gosto.
• Apagar o fogo de deixar esfriar um pouco.
• Acrescentar o requeijão e mexer, quando estiver incorporado acrescentar o creme de leite e mexer.
• Untar um refratário com margarina e fazer camadas com as batatas cozidas em rodelas e o recheio de frango, terminar com o recheio.
• Colocar a batata palha por cima para dar um pouco de crocância à torta
• Se gostar pode colocar um pouco de queijo ralado.
• Levar ao forno à 180°C para aquecer e gratinar, em torno de 30 minutos.
• Servir com arroz branco e/ou com salada de folhas verdes, tomate e pepino.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br