Arquivo da tag: Uva Passa Branca

Cherne com Banana

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Ingredientes:

  • 4 filés de cherne
  • 4 bananas-da-terra
  • Sal e pimenta
  • Azeite

Molho:

  • 200 g de manteiga
  • 80 g de cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • Suco de 1 limão
  • 50 ml de shoyu
  • Sal e pimenta
  • 60 g de passas brancas
  • 80 ml de caldo de frango

Modo de Preparar:

  • Corte o cherne em 4 filés de 200 g.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora e grelhe no azeite, apenas de um lado, até ficar bem tostado (6 minutos).
  • Retire e coloque em uma assadeira e leve ao forno também por 6 minutos a 180°C do lado que não foi tostado.
  • Corte as bananas ao meio horizontalmente e grelhe-a no azeite, utilizando a mesma frigideira que foi utilizada para grelhar o peixe.
  • Para fazer o molho, derreta a manteiga e doure a cebola, alho, o suco do limão, as passas, shoyu e tempere com sal e pimenta.
  • Ferva o molho por 1 minuto, adicione o caldo de frango e o coentro.
  • Arrume as bananas, o peixe por cima e finalize com o molho.

Fonte: Chef Helen Puterman – http://www.umachefemcasa.com.br

Salada Tropical Massa

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Salada Tropical MassaIngredientes:

  • 1 manga
  • 1 colher mostarda
  • 1 cheiro-verde
  • 1 cebola
  • 1 cacho uva sem semente
  • 1/2 salsão
  • 1 abacaxi
  • 2 maçãs vermelhas com limão
  • 100 g passas brancas
  • 100 g castanha-de-caju
  • 200 g peito peru
  • 200 g maionese light
  • 200 g creme de leite light
  • Pimenta-do-reino, pimenta-calabresa, azeite e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes numa vasilha grande.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Salada de Berinjela 08

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes, picadas com casca e sementes
  • 1 cebola picada;
  • 1 pimentão verde;
  • 1 pimentão vermelho;
  • 1 pimentão amarelo;
  • 50 g de uvas passas pretas;
  • 50 g de uvas passas brancas;
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes;
  • 1/2 copo (americano) de vinagre branco;
  • 1/2 copo (americano) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de tempero para salada (Fondor da marca maggi);
  • 2 colheres (sopa) de orégano.

Modo de Preparar:

  • Misture tudo, coloque em um tabuleiro, cubra com papel alumínio.
  • Leve ao forno por 40 minutos da seguinte forma: deixe por 20 minutos, retire do forno e mexa; e, coloque novamente por mais 20 minutos (totalizando, assim os 40 minutos necessários).
  • Após deixe esfriar dentro do forno, coberto com o papel alumínio.
  • Retire do forno, assim que esfriar,
  • Guarde na geladeira.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal