Talharim de Grão-de-Bico ao Limone

Ingredientes:

• 300 g de macarrão talharim de grão-de-bico cozido al dente
• 4 colheres (sopa) de manteiga (ghee de preferência)
• 1 alho picado
• 1 prato de sobremesa de ervilha-torta
• 12 vagens holandesas
• Sal marinho (ou sal rosa) a gosto
• Raspa de limão-siciliano (2 limões-sicilianos)
• Folha de sálvia
• 2 castanhas-do-pará raladas

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