Refogado de Vegetais em Juliana

Refogado de Vegetais em Juliana
Ingredientes:
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada em tiras bem finas
  • 1 funcho pequeno (ou 1/2) picado em fatias bem finas
  • 1 cenoura pequena ralada ou cortada em tiras finas
  • 1 dente de alho bem picado (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de manjericão cortado com tesoura
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 tomates médios sem pele e sem sementes, cortados em tiras.
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço, picadas em quatro.
  • Sal e pimenta-do-reino, o quanto bastar.
  • 1 colher (café) de pimenta-vermelha sem as sementes, picadinha (opcional)

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Arroz Cremoso com Vegetais

Arroz Cremoso com Vegetais

Arroz Cremoso com Vegetais

Ingredientes:
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • ½ cebola pequena picada
  • ½ abobrinha italiana cortada em cubos pequenos
  • ½ pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
  • ½ berinjela cortada em cubos pequenos
  • 1 ½ xícara [chá] de arroz cozido
  • 3 colheres [sopa] de maionese
  • ½ xícara de água
  • ½ colher [sopa] de salsinha picada
  • 1 colher [sopa] de queijo ralado

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Filé de Peixe ao Molho de Manga

Ingredientes:

  • 180 g de filé de pescada-branca
  • 100 g de vegetais ao natural
  • 20 g de farinha de trigo
  • Pimenta-branca a gosto
  • 100 g de arroz simples
  • 80 ml de molho bechamel
  • 80 g de manga rosa
  • 2 g de alho
  • 5 g de cebola
  • 5 ml de azeite de oliva
  • Cebolinha picada a gosto
  • 30 ml de creme de leite
  • 10 g de margarina
  • 5 g de sal
  • 30 ml de óleo
  • ½ limão

Modo de Preparar:

  • Temperar o filé de pescada com sal, limão, pimenta-branca e azeite.
  • Descascar a manga, cortar em cubos, triturar 50 g da manga junto com o molho bechamel (molho branco).
  • Passar a farinha de trigo no filé e chapeá-lo.
  • Refogar o alho e a cebola na margarina, juntar o restante da manga.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Ovo Cozido com Vegetais Crus

Ingredientes:

  • 6 ovos de codorna ou 2 ovos de galinha
  • 8 azeitonas pretas
  • 250 g de uma seleção de vegetais crus (cenoura, brócolis, couve-flor, pimentão, tomate-cereja, pepino ou aipo) cortados em pedaços pequenos.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os ovos até ficarem duros e espere esfriar.
  • Deixe os ovos inteiros na casca ou remova as cascas e corte-os em quatro pedaços.
  • Arrume os ovos em um prato com as azeitonas e os vegetais e sirva.

Fonte: http://receitas.folha.com.br