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Bavaroise de Sorvete de Frutas

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Bavaroise de Sorvete de Frutas

Ingredientes:

Purê:

  • 1 pera e uma maçã descascadas e picadas;
  • 1 ½ xícara (chá) de morangos;
  • ½ xícara (chá) de morangos;
  • Suco de ½ limão;
  • 1 colher (sopa) de vermute doce;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • ½ xícara (chá) de frutas bem picadas (maçã, pera, pêssego).

Merengue:

  • 2 claras em neve,
  • 1 xícara (chá) de açúcar.

Complemento:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite bem batido.

Decoração:

  • Metades de morango.

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Manhattan de Conhaque

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Ingredientes:

  • 1 ½ doses de conhaque
  • ½ dose de vermute doce
  • 1 cereja ao marrasquino

Modo de Preparar:

  • Coloque o conhaque e o vermute numa coqueteleira.
  • Junte cubos de gelo e agite bem.
  • Coe para um copo de coquetel previamente gelado e guarneça com a cereja.

Nota: se quiser, substitua o vermute doce por vermute seco e a cereja ao marrasquino por uma casca de limão.

Fonte: http://www.tabernadojunior.hpg.ig.com.br