Ingredientes:

• 100 g de açúcar;
• 150 ml de água;
• 10 g de gelatina em pó;
• 1 limão;
• 500 ml de vinho branco doce;
• 1 lata de Salada de Frutas La Violetera.

Para o molho:

• 4 colheres (chá) de araruta;
• 300 ml de suco de laranja;
• 3 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de Preparar:

• Leve ao fogo uma panela com 90 ml de água, junte o açúcar e deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Dissolva a gelatina na água restante.
• Acrescente a gelatina derretida e ainda morna à calda de açúcar e misture bem.
• Junte o suco de limão e o vinho à mistura de gelatina.
• Em uma fôrma retangular, despeje a gelatina até atingir 1,5 cm da altura da borda.
• Leve para gelar por 30 minutos.
• Reserve a gelatina restante à temperatura ambiente.
• Escorra as frutas da calda e coloque sobre a gelatina endurecida, pressionando levemente.
• Despeje o restante da gelatina sobre as frutas, com cuidado para que não fiquem espaços vazios.
• Cubra com filme plástico e leve para gelar por aproximadamente 6horas.
• Para desenformar, mergulhe a forma em um recipiente com água morna, 5-10 segundos.
• Corte em fatias e sirva com molho de laranja.

Molho de laranja

• Dissolva a araruta em 50 ml de suco de laranja. Reserve.
• Junte o açúcar ao restante do suco, leve a mistura ao fogo brando e deixe ferver por 1 min.
• Adicione a pasta de araruta à panela, mexendo sempre até engrossar.
• Deixe esfriar antes de servir.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br