Ingredientes:

• 1 peito de frango com osso sem pele cortado em quatro
• 2 sobrecoxas de frango sem pele
• 2 coxas de frango sem pele
• 3 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 folha de louro
• ¼ de xícara (chá) de salsa picada
• 3 tomates sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

• Tempere os pedaços de frango com o alho, o limão, a cebola e o sal.
• Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue o frango até dourar.
• Acrescente o louro, a salsa e o tomate.
• Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até o frango ficar macio.
• Adicione o fubá, a manteiga e mexa até ficar bem mesclado e úmido.
• Sirva em seguida acompanhado de feijão-preto e couve refogada.

Fonte: Culinarista Vanessa Figueiredo – http://guiadacozinha.uol.com.br