Ingredientes do Drinque com Gin:
- 30 ml de gin
- 2 colheres (sopa) de clara de ovo
- 10 ml de xarope de romã
- 10 ml de natas (creme de leite)
- Noz-moscada q.b.
Ace
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Molho Romã com Laranja
Ingredientes:
- 1 romã
- ½ xícara (chá) de suco de laranja
- 5 colheres (sopa) de xarope de romã
- ½ xícara (chá) de cebolinha picada
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 laranjas picadas em cubos
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Lave 1 romã, parta-a ao meio e retire as sementes.
- Leve ao fogo uma panela com 3 colheres (sopa) de manteiga, as sementes de romã, 2 laranjas picadas em cubos e ½ xícara (chá) de cebolinha picada e refogue sem parar de mexer, por 2 minutos.
- Junte ½ xícara de chá de suco de laranja, 5 colheres (sopa) de xarope de romã e sal a gosto.
- Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
- Acerte o sal e retire do fogo.
- Cada colher (sopa) contém 15 gramas.
Baby Beef de Búfalo à Oriental
Ingredientes:
- 800 g de baby beef de búfalo num pedaço só
- 1 copo de vinho tinto (merlot)
- ½ copo de caldo de carne
- 3 colheres (sopa) de xarope de romã
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- ½ colher (café) de sal refinado
- 1 pitada de pimenta-do-reino, preta, moída na hora
Modo de Preparar:
- Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente.
- Quando estiver bem quente (300°C), doure o baby beef de todos os lados.
- Isso leva aproximadamente quinze minutos.
- Enquanto isso ponha no fogo outra panela rasa.
- Coloque nela o vinho e deixe reduzir a ¼ do volume.
- Acrescente o caldo de carne e deixe reduzir novamente pela metade.
- Acrescente o xarope de romã e por último a manteiga.
- Tempere com o sal e a pimenta-do-reino moída na hora.
- É uma lauta refeição para duas pessoas e deve ser servida com uma porção generosa do molho e uma cestinha feita com palitos de abobrinha grelhada depois de cortada em tirinhas.