Ingredientes:

• 140 g de manteiga em temperatura ambiente, mais um pouco para untar,
• 225 g de açúcar refinado
• 1 ovo grande levemente batido
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 225 g de farinha de trigo especial
• 1 colher (chá) de fermento para bolo
• 5 colheres (sopa) de cacau em pó
• 100 g de gotas de chocolate

Creme:

• 140 g de manteiga em temperatura ambiente
• 285 g de açúcar glacê peneirado
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de xarope de rosas
• Algumas gotas de corantes alimentícios rosa e roxo
• 1 colher (sopa) de xarope de violetas

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 180ºC.
• Unte duas assadeiras quadradas com 30 cm.
• Bata a manteiga e o açúcar refinado na batedeira ou com uma colher de pau, até ficar leve e cremosa.
• Junte o ovo e a baunilha e bata bem.
• Peneire por cima a farinha, o fermento e o cacau e adicione o chocolate.
• Sove com as mãos até obter uma massa macia.
• Faça 20 bolinhas do tamanho de nozes e coloque nas assadeiras, a 5 cm uma da outra.
• Pressione levemente com os dedos ou com um garfo.
• Asse por 10-12 minutos, até firmarem.
• Tire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e retire da assadeira com uma espátula para terminar de esfriar.
• Bata a manteiga, o açúcar glacê e 1 colher (sopa) de leite na batedeira ou com uma colher de pau por 5 minutos, até ficar leve e cremoso.
• Se precisar, use o leite restante.
• Divida o creme de manteiga em 2 tigelas.
• Adicione o xarope de rosas e o corante rosa a uma delas e o xarope de violetas e o corante roxo à outra.
• Misture bem, separadamente.
• Use os cremes para rechear os biscoitos, formando pares.

Fonte: http://receitas.folha.com.br