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Arroz de Cachaça com Xerém de Caju

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SONY DSCIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 copo americano de cachaça
  • 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado lavado e pré cozido
  • Cheiro-verde a gosto
  • 200 g de xerém de caju
  • 200 g de lâminas de amêndoas torradas (reserve um pouco para a decoração)

Modo de Preparar:

  • Frite bem a cebola, acrescente o alho e doure em torno de 2 minutos.
  • Acrescente o arroz pré-cozido, misture e regue com a cachaça.
  • Mexa bem até toda a cachaça evaporar.
  • Adicione o cheiro-verde, o xerém e as amêndoas.
  • Misture bem.
  • Sirva decorado com lâminas de amêndoas e cheiro-verde acompanhando o peru.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Salada Napolitana ao Molho de Manjericão

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Salada Napolitana ao Molho de ManjericãoIngredientes:

  • Tomates
  • 1 xícara [chá] de manjericão
  • 1 xícara [chá] de azeite
  • Sal e pimenta
  • Xerém de caju
  • Queijo branco

Modo de Preparar:

  • Corte os tomates ao meio e retire as sementes e sua parte branca.
  • Pique-os em cubos bem pequenos.
  • Bata no liquidificador, 1 xícara [chá] de manjericão, 1 xícara [chá] de azeite, sal e pimenta.
  • Tempere os tomates.
  • Com um aro redondo ou colher, coloque no centro do prato parte dos tomates, cubra com xerém de caju, e coloque uma fatia de queijo branco a sua escolha.
  • Calcule 3 tomates picados por pessoa.

Fonte: Pé na Cozinha – http://br.mulher.yahoo.com