Sopa Rápida 05
Ingredientes:
- 1 pacote de yakisoba (sem o molho, só as verduras)
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite de sua preferência
- Tempero verde a gosto
- 1 cebola média
- Sal a gosto
- Água quente
Sopa Rápida 05
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Yakisoba da Aline
Ingredientes:
- 1 pacote (500 g) de macarrão para Yakisoba
- 2 colheres [sopa] de azeite
- 300 g de peito de frango ou de carne bovina ou de porco, cortado em tiras finas,
- 1 vidro de champignon, cortados em tiras finas
- 150 g de acelga
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 1 cenoura em tiras finas
- 2 pimentões em tiras finas
- 300 g de repolho picado sem o talo
- 4 colheres [sopa] de óleo comum
- 1 colher [chá] de sal
- 4 colheres [sopa] de molho de soja
- 4 colheres [sopa] de molho para Yakisoba (pode ser substituído por molho Inglês)
Modo de Preparar:
- Em uma panela com água fervente colocar o macarrão.
- Cozinhar até 6 minutos, escorrer e reservar.
- Tempere a carne escolhida com shoyu e refogue no óleo.
- Levar o óleo ao fogo e refogar a carne.
- Deixar em fogo brando por alguns minutos e reservar.
- Separadamente fritar a cebola e depois acrescente todas as verduras e legumes, refogar uns 3 minutos.
- Juntar a carne e temperar com o molho de yakisoba.
- Juntar o macarrão e misturar bem.
- Servir a seguir.
Yakisoba com Frango
Ingredientes:
- ½ colher (sopa) de óleo de soja
- ½ peito de frango desossado em cubos pequenos
- ½ pimentão vermelho em cubos pequenos
- 1 cenoura em palitos
- 1 colher (chá) de sal
- 4 folhas de acelga em pedaços médios
- ½ xícara (chá) de couve-flor em pedaços pequenos
- ½ xícara (chá) de brócolis em pedaços pequenos
- 5 colheres (sopa) de shoyu
- 200 ml de água
- 1 ½ colher (sopa) de amido de milho
- 300 g de macarrão tipo lámen cozido “al dente”
Modo de Preparar:
- Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
- Junte o frango e frite por 4 minutos, ou até dourar.
- Acrescente o pimentão, a cenoura e o sal, e refogue por 2 minutos.
- Adicione a acelga, a couve-flor, os brócolis, o shoyu e 2 colheres (sopa) da água, e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos, ou até que a acelga murche.
- Junte o amido de milho já dissolvido na água restante e cozinhe por mais 3 minutos, ou até encorpar.
- Retire do fogo.
- Regue o macarrão e sirva em seguida.
Fonte: http://cybercook.com.br (foto: Cyber Cook)
Yakisoba com Carne e Legumes
Ingredientes:
- 500 g de macarrão instantâneo (próprio para yakisoba)
- 300 g de carne de porco cortada em tiras
- 300 g de filé-mignon cortado em tiras
- 2 colheres (sopa) de goma abura (óleo de gergelim torrado)
- 4 colheres (sopa) de molho inglês
- 4 colheres (sopa) de shoyu
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 4 cogumelos shiitake frescos, cortados em tiras finas
- 150 g de broto de feijão
- 100 g de broto de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 pimentões em tiras
- 1 cenoura em tiras
Modo de Preparar:
- Cozinhar o macarrão, escorrer e misturar com 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim. Reservar.
- Numa frigideira grande, aquecer 2 colheres (sopa) de óleo e refogar a carne de porco até dourar.
- Acrescentar as cenouras e refogar.
- Em seguida o pimentão, os cogumelos, os brotos de feijão e alho.
- Nesta ordem.
- Transferir para um prato e reservar.
- Na mesma frigideira, aquecer 1 colher (sopa) de óleo e refogar rapidamente o macarrão.
- Juntar as carnes com as verduras refogadas anteriormente.
- Temperar com sal, molho de soja, molho inglês e pimenta.
- Servir ainda quente.
Yakisoba de Frango com Shiitake
Ingredientes:
- 350 g de macarrão cozido
- 4 filés de frango limpos e cortados em tiras finas
- 250 g de cogumelo shiitake fresco, sem talo e fatiado
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de óleo, separadas
- 2 colheres (sopa) de gengibre picado
- 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 6 cebolinhas fatiadas na diagonal
- 120 ml de molho de soja (shoyu)
- 5 colheres (chá) de açúcar
- 300 ml de caldo de galinha
- 250 ml de água
Modo de Preparar:
- Numa vasilha de vidro ou de cerâmica misture o frango com 2 ½ colheres (chá) de açúcar, 1 ½ colher (sopa) de vinagre e a metade do molho de soja.
- Mexa para cobrir bem o frango.
- Tampe a vasilha e deixe o frango marinando na geladeira por pelo menos 1 hora.
- Em outra tigela, misture o caldo de galinha, a água, o óleo de gergelim e a pimenta-do-reino moída com o restante do açúcar, do vinagre e do molho de soja.
- Dissolva o amido de milho com um pouco desse molho.
- Aos poucos coloque o molho com o amido de milho junto com o restante do molho, mexendo para não empelotar.
- Deixe separado.
- Esquente o óleo numa wok ou frigideira grande, em fogo alto.
- Acrescente o frango e frite-o durante 4 a 5 minutos ou até ficar corado.
- Transfira o frango e o caldo que se formou durante o cozimento para um prato aquecido.
- Esquente o restante do óleo e refogue o gengibre, o alho, o cogumelo e a cebolinha no óleo quente durante 30 segundos.
- Adicione o molho que estava separado, e o frango.
- Deixe o molho ferver lentamente até começar a engrossar, cerca de 2 minutos.
- Adicione o macarrão que estava separado.
- Misture delicadamente, deixando todo o macarrão coberto pelo molho.
- Cozinhe o macarrão, escorra e deixe reservado.