Tempero para Frango Assado
Ingredientes:
- 500 g de alho
- ½ l de óleo
- 4 cebolas médias
- 2 kg de sal
- Pimenta-verde a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Tempero para Frango Assado
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Marinada para Aves
Ingredientes:
- 3 litros de suco de laranja
- 2 cálice de vinho branco
- 1 talo de salsão
- 1 alho-poró pequeno
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- Grãos inteiros de pimenta-do-reino
- Sal grosso
Modo de Preparar:
- Misture todos os ingredientes e coloque a ave, deixando-a marinar de acordo com o tamanho por pelo menos 12 horas.
- Após o processo, você pode reduzir a marinada e servir como molho para acompanhamento da carne.
Fonte: Chef Silvia Silvieri – http://receitas.ig.com.br
Azeite de Pimentão Vermelho
Ingredientes:
- 1 pimentão vermelho médio picado em pedaços grandes
- 1 xícara de azeite de oliva
Modo de Preparar:
- Coloque em uma panela o pimentão com meia xícara de azeite de oliva.
- Leve ao fogo baixo (o máximo possível) e cozinhe por 1 hora.
- No final junte o azeite de oliva restante.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Transfira a mistura para o copo do liquidificador e bata por 2 minutos.
Dicas:
- Guarde o azeite de pimentão em um recipiente limpo e bem seco. Pode ser guardado na geladeira (tampado) por até 1 mês.
- Se preferir, passe a mistura por uma peneira de malha bem fina.
Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br
Vinagre de Framboesa
Ingredientes:
- 500 ml de vinagre de vinho branco
- 1 xícara de framboesas frescas
Modo de Preparar:
- Lave e seque as framboesas e passe-as para um frasco ou garrafa de vidro.
- Acrescente o vinagre, cubra bem o frasco e deixe descansar em local fresco e escuro por duas semanas antes de usar.
- Use para temperar saladas.
Fonte: http://allrecipes.com.br
Sal Temperado com Páprica
Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de sal grosso
- 1 colher (chá) de folhas de alecrim seco
- 1 colher (sobremesa) de páprica doce
- 1 colher (de sobremesa) de páprica picante
Modo de Preparar:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até o sal ficar fino.
- Coloque o sal já triturado e misturado com os condimentos em um vidro com tampa.
Fonte: http://www.aquinacozinha.com